Kochrezept des Monats: Seattle Southside Chowder-Rezept

Wärmen Sie sich mit unserem Rezept für hausgemachte Muschelsuppe auf! Muschelsuppe ist hier eine ernste Angelegenheit

Wenn Sie sich fragen, wo Sie die beste Northwest Chowder finden können, dann ist diese Liste genau das Richtige für Sie.

4 Orte für den besten Clam Chowder in Seattle Southside

  1. Salty's in Redondo*
  2. Anthony's HomePort
  3. Wally's Chowder House
  4. Duke's Meeresfrüchte

Es war zu schwierig, ein Lieblingsrezept auszuwählen (aber vielleicht können Sie das ja!), also präsentieren wir Ihnen unser eigenes, Seattle Southside Chowder als Rezept des Monats.

ZUBEREITUNGSZEIT GESAMT: 30 Minuten

PORTIONEN: 4

MUSCHELSUPPE ZUTATEN

  • 4 Scheiben Speck, in 1/2" Stücke geschnitten
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 weiße Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Stangen Staudensellerie, gewürfelt
  • 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
  • 1 Teelöffel italienische Gewürze
  • ¼ Teelöffel Salz
  • ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • ¼ Teelöffel Dill
  • 1/4 c. Allzweckmehl
  • 2 rostige Kartoffeln
  • 1 8-oz. Flasche Muschelsaft
  • 1 c. halb und halb
  • 1 c. Gemüsebrühe
  • 3 Zweige Thymian
  • 13 oz. gehackte Venusmuscheln
  • 3 Esslöffel fein gehackter Schnittlauch

ANLEITUNG FÜR DIE ZUBEREITUNG EINER MUSCHELSUPPE

  1. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze den Speck knusprig braten. Den Speck auf Papiertüchern abtrocknen, aber das Speckfett im Topf lassen.
  2. Butter zum Schmelzen bringen, dann Zwiebel und Sellerie hinzugeben. Etwa 5 Minuten kochen, bis sie weich sind. Knoblauch, Dill, italienische Gewürze, Thymian und Mehl einrühren und kochen, bis das Mehl goldgelb wird.
  3. Muschelsaft, Gemüsebrühe und Halbfett hinzugeben und mit dem Schneebesen verrühren. Die Kartoffeln einrühren und die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  4. Muscheln zugeben und kochen, bis sie durch sind. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Suppe zu dick ist, etwas mehr Halbfett hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  5. Mit Speck und Schnittlauch bestreuen und servieren.

*Salty's in Redondo ist vorübergehend geschlossen.

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Autor

Nick Tolley