Kochrezept des Monats: Seattle Southside Chowder-Rezept

Letzte Aktualisierung: 15. September 2020

Wärmen Sie sich mit unserem hausgemachten Muschelsuppenrezept auf!

Dieses Rezept ist ein Klassiker aus dem Nordwesten. Probieren Sie es zu Hause aus und besuchen Sie dann Seattle Southside, um eine der besten Muschelsuppen des Nordwestens zu probieren.

3 Orte für die beste Muschelsuppe in Seattle Southside

Es war zu schwierig, ein Lieblingsrezept auszuwählen (aber vielleicht können Sie das ja!), also präsentieren wir Ihnen unser eigenes, Seattle Southside Chowder als Rezept des Monats.

ZUBEREITUNGSZEIT GESAMT: 30 Minuten

PORTIONEN: 4

MUSCHELSUPPE ZUTATEN

4 Scheiben Speck, in 1/2" Stücke geschnitten
2 Esslöffel Butter
1 weiße Zwiebel, gewürfelt
2 Stangen Staudensellerie, gewürfelt
1 Teelöffel gehackter Knoblauch
1 Teelöffel italienische Gewürze
¼ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
¼ Teelöffel Dill
1/4 c. Allzweckmehl
2 rostige Kartoffeln
1 8-oz. Flasche Muschelsaft
1 c. halb und halb
1 c. Gemüsebrühe
3 Zweige Thymian
13 oz. gehackte Venusmuscheln
3 Esslöffel fein gehackter Schnittlauch

ANLEITUNG FÜR DIE ZUBEREITUNG EINER MUSCHELSUPPE

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze den Speck knusprig braten. Den Speck auf Papiertüchern abtrocknen, aber das Speckfett im Topf lassen.
Butter zum Schmelzen bringen, dann Zwiebel und Sellerie hinzugeben. Etwa 5 Minuten kochen, bis sie weich sind. Knoblauch, Dill, italienische Gewürze, Thymian und Mehl einrühren und kochen, bis das Mehl goldgelb wird.
Muschelsaft, Gemüsebrühe und Halbfett hinzugeben und mit dem Schneebesen verrühren. Die Kartoffeln einrühren und die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Muscheln zugeben und kochen, bis sie durch sind. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Suppe zu dick ist, etwas mehr Halbfett hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Mit Speck und Schnittlauch bestreuen und servieren.

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