Wo gibt es in der Nähe von Seattle die beste Clam Chowder?

Zuletzt aktualisiert: 24. Juni 2026

Drei der besten Adressen für Clam Chowder befinden sich in Seattles Southside

Nichts wärmt an einem kühlen Tag im Pazifischen Nordwesten so sehr wie eine Schüssel reichhaltige, cremige Muschelsuppe.

Egal, ob Sie eine klassische Clam Chowder nach New-England-Art oder eine Variante mit dem gewissen Etwas suchen – in Seattle Southside finden Sie einige der besten Adressen der Region für diese Suppe. Hier sind drei Orte, die Sie unbedingt besuchen sollten, um diesen Klassiker des Nordwestens zu genießen.

Duke’s Seafood Restaurant

Duke’s Seafood, das über eine beliebte Filiale im Westfield Southcenter in Tukwila verfügt, ist berühmt für seine preisgekrönten Clam Chowders. Die charakteristische Chowder nach New-England-Art, die aus rein natürlichen Zutaten und nitritfreiem Speck zubereitet wird, hat sich eine treue Anhängerschaft erobert und gehört nach wie vor zu den beliebtesten Gerichten des Restaurants. Neben dem Klassiker können Gäste auch Spezial-Chowders probieren, wie zum Beispiel die „Lobster Mobster Pernod Chowder“ mit Hummer aus Nova Scotia und argentinischen roten Garnelen oder die „North by Northwest Seafood Chowder“, reichlich gefüllt mit wildem Alaska-Lachs, Heilbutt, Kabeljau und gedämpften Muscheln.

Anthonys HomePort & Unterdeck

Das „Anthony’s HomePort & Lower Deck“ in Des Moines, Washington, verbindet klassische Meeresfrüchte aus dem Pazifischen Nordwesten mit einem atemberaubenden Blick auf den Puget Sound, Maury Island und die Olympic Mountains. Die nach New-England-Art zubereitete Muschelsuppe des Restaurants ist seit langem ein Favorit – sie wird aus zarten Muscheln, Kartoffeln und Speck in einer reichhaltigen, cremigen Brühe zubereitet. Was dieses Erlebnis unvergesslich macht, ist der Genuss einer warmen Schüssel Chowder, während man den Booten zusieht, wie sie durch den Yachthafen gleiten, und den Seevögeln, die über einem hinwegfliegen. Der Speisesaal im Innenbereich bietet ein eher gehobenes Ambiente, während auf der Terrasse eine sonnige, sommerliche Atmosphäre herrscht.

Wally's Chowder House

Das „Wally’s Chowder House“, ebenfalls in Des Moines gelegen, ist bekannt für seine New-England-Muschelsuppe und seine einladende, familienfreundliche Atmosphäre. Nur wenige Minuten von der Küste des Puget Sound entfernt, am Marine View Drive gelegen, serviert Wally’s eine herzhafte, traditionelle Muschelsuppe mit reichlich Muscheln und cremigem Geschmack, die die Einheimischen Jahr für Jahr wiederkommen lässt. Das Restaurant gilt oft als Ausflugsziel für sich und ist nicht nur für seine Chowder bekannt, sondern auch für Fish and Chips sowie frische Meeresfrüchte aus dem Nordwesten.

Rezept für Chowder aus dem Süden Seattles

Dieses Rezept für Muschelsuppe ist ein Klassiker aus dem Nordwesten. Probieren Sie es doch einmal zu Hause aus und besuchen Sie anschließend das „Seattle Southside“, um eine der besten Muschelsuppen des Nordwestens zu genießen.

Es war zu schwierig, ein Lieblingsrezept auszuwählen (aber vielleicht können Sie das ja!), also präsentieren wir Ihnen unser eigenes, Seattle Southside Chowder als Rezept des Monats.

ZUBEREITUNGSZEIT GESAMT: 30 Minuten

PORTIONEN: 4

MUSCHELSUPPE ZUTATEN

  • 4 Scheiben Speck, in 1/2" Stücke geschnitten
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 weiße Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Stangen Staudensellerie, gewürfelt
  • 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
  • 1 Teelöffel italienische Gewürze
  • ¼ Teelöffel Salz
  • ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • ¼ Teelöffel Dill
  • 1/4 c. Allzweckmehl
  • 2 rostige Kartoffeln
  • 1 8-oz. Flasche Muschelsaft
  • 1 c. halb und halb
  • 1 c. Gemüsebrühe
  • 3 Zweige Thymian
  • 13 oz. gehackte Venusmuscheln
  • 3 Esslöffel fein gehackter Schnittlauch

ANLEITUNG FÜR DIE ZUBEREITUNG EINER MUSCHELSUPPE

  1. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze den Speck knusprig braten. Den Speck auf Papiertüchern abtrocknen, aber das Speckfett im Topf lassen.
  2. Butter zum Schmelzen bringen, dann Zwiebel und Sellerie hinzugeben. Etwa 5 Minuten kochen, bis sie weich sind. Knoblauch, Dill, italienische Gewürze, Thymian und Mehl einrühren und kochen, bis das Mehl goldgelb wird.
  3. Muschelsaft, Gemüsebrühe und Halbfett hinzugeben und mit dem Schneebesen verrühren. Die Kartoffeln einrühren und die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  4. Muscheln zugeben und kochen, bis sie durch sind. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Suppe zu dick ist, etwas mehr Halbfett hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  5. Mit Speck und Schnittlauch bestreuen und servieren.

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