Met in Seattle Southside

Süß wie Honig: Met in Seattle Southside

Was ist der Renner? Es ist Honigwein, und er wird von Grund auf hier in Seattle Southside hergestellt.

Wenn die meisten Menschen an Met denken, stellen sie sich vielleicht Menschen auf einem Renaissance-Fest vor, die aus silbernen Krügen trinken, oder Wikinger, die aus Trinkhörnern nippen. Dieses uralte Getränk ist Ihnen vielleicht noch nicht geläufig, aber in Seattle Southside, wo sich die beliebte Oppegaard Meadery befindet, ist Honigwein der letzte Schrei.

Eine kurze Geschichte von Mead

Met, auch bekannt als "Honigwein", hat eine faszinierende Geschichte, die weit zurückreicht. Es wird angenommen, dass er eines der ältesten alkoholischen Getränke ist, die der Menschheit bekannt sind. Die alten Zivilisationen, von den Ägyptern über die Griechen bis zu den Wikingern, hatten alle ihre eigenen Versionen von Met. Er galt als Getränk der Götter und wurde oft mit Mythen und Legenden in Verbindung gebracht. Die Herstellung von Met war ein natürlicher Prozess, bei dem Honig, Wasser und manchmal auch Früchte oder Gewürze zusammen vergoren wurden. Mit der Zeit wurde er in verschiedenen Kulturen zu einem Symbol für Feierlichkeiten und Traditionen und wurde bei Zeremonien, Hochzeiten und Festen verwendet. Im Laufe der Jahrhunderte schwankte die Beliebtheit von Met, doch in den letzten Jahren ist das Interesse an diesem uralten Getränk wieder erwacht, wobei moderne handwerkliche Metfabriken mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Stilen experimentieren und die Magie des Met für eine ganz neue Generation von Liebhabern wieder zum Leben erwecken. Während man oft annimmt, dass Met süß ist, kann er je nach verwendeter Hefe von süß wie ein Dessertwein bis hin zu trocken, säuerlich oder sogar sauer reichen.

Es gibt viele verschiedene Arten von Met, aber hier sind einige der grundlegenden Sorten, über die man spricht und die alle so klingen, als kämen sie direkt aus dem Labor eines Alchemisten:

  • Traditioneller Honigwein: Hergestellt mit Honig, Wasser und Hefe. Das war's!
  • Braggot: Ein Met, der neben Honig auch Getreide und Hopfen enthält, also eine Kombination aus Bier und Met. Einige Bars stellen eine Art Braggot her, indem sie ein bereits gebrautes Bier mit einem bereits gebrauten Met mischen, aber ein richtiger Braggot wird zusammen gebraut.
  • Melomel: Bei diesen Mosten werden neben Honig auch fermentierte Früchte verwendet, um die Süße des Honigs durch fruchtige Noten zu ergänzen.
  • Cyser: Eine Art von Melomel, bei der der Met mit Apfelsaft oder Apfelwein anstelle von Wasser gebraut wird.
  • Pyment: Fügen Sie Ihrem traditionellen Met Trauben hinzu, und Sie erhalten Pyment. Dies ist technisch gesehen auch eine Art von Melomel.
  • Metheglin: Mit Gewürzen gebrauter Met. Wussten Sie das? Das Wort Metheglin kommt von der gleichen sprachlichen Wurzel wie "Medizin", da man diesen gewürzten Mets eine medizinische Wirkung zuschrieb.
  • Session-Met: Met, der einen niedrigeren Alkoholgehalt als die meisten anderen Mets hat, nicht mehr als 6,5 % Alkohol.

Moderner Met bei Oppegaard Meadery

Die Oppegaard Meadery in Tukwila ist der beste Ort, um erstklassigen, handgemachten Met zu probieren. Der Besitzer Jon Oppegaard hat sein Hobby in ein florierendes Geschäft verwandelt, als er 2016 die Meadery eröffnete. Seitdem konzentriert er sich auf Zutaten aus dem pazifischen Nordwesten und reiche, historische Aromen. Seine Bemühungen haben sich ausgezahlt: Die Marke ist in der wachsenden Craft-Met-Branche bekannt. Neben der Verwendung von lokal produziertem Honig sind viele von Oppegaards Mets Melomel, die lokale Früchte aus dem pazifischen Nordwesten enthalten, wie zum Beispiel lokale Beeren und Äpfel, so dass Sie einen echten Geschmack unserer Region bekommen können.

Oppegaard huldigt seinem norwegischen Erbe mit der Kunst und dem Design des Verkostungsraums, der an eine Met-Halle aus einem Fantasy-Roman erinnert. Die keramischen Verkostungsbecher geben Ihnen das Gefühl, in der Zeit zurückgereist zu sein, während Sie Met mit skurrilen Namen wie Dragon's Blood schlürfen. Für ein umfassendes Erlebnis sollten Sie eine Verkostungsreihe bestellen, um eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen mit unterschiedlichem Süßegrad zu probieren. Und bringen Sie die ganze Familie mit - der Verkostungsraum ist sowohl kinder- als auch hundefreundlich.

Flaschen von Oppegaard-Met können auch online erworben werden. Liebhaber können auch dem Viking Club beitreten, um Zugang zu exklusiven Gebräuen und Rabatten zu erhalten, der allerdings so beliebt ist, dass es eine Warteliste gibt.

Vor Ort gebraut, zu Hause genossen

BeeHaven Beverages ist ein Met-Unternehmen, das hier in Tukwila vor Ort gebraut wird. Sie haben zwar keinen für die Öffentlichkeit zugänglichen Verkostungsraum, aber Sie können ihren Met bei der lokalen Lebensmittelkette PCC Markets kaufen, die eine Filiale in Burien hier in Seattle Southside hat. Diese Met-Sessions sind leicht und kohlensäurehaltig und eignen sich hervorragend zum Mixen von Cocktails oder als erfrischendes Getränk für sich allein.

Wo auch immer Sie Ihren Met kaufen, ob in einem Verkostungsraum oder auf einem lokalen Markt, es ist offensichtlich, dass die Seattle Southside in aller Munde ist. Möchten Sie über die neuesten Ereignisse in der Stadt auf dem Laufenden bleiben? Melden Sie sich für unseren Newsletter an!

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Christy Maggio

Autor

Christy Maggio

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