Kochrezept des Monats: Salzigs Zitronen-Petersilien-Artischocken

Unser neuestes Rezept des Monats kommt von Salty's in Redondo!

Das Salty's, eines der besten Restaurants in Seattle Southside, ist berühmt für seine frischen, köstlichen Meeresfrüchte und den unglaublichen Blick auf den Puget Sound, aber auch seine Desserts und Beilagen sind spektakulär. Dieses Rezept ergibt eine köstliche Frühlingsbeilage, die Ihr Hauptgericht ergänzt. Diese Artischocken mit Zitronen-Petersilie sind einfach zuzubereiten und gesund für die ganze Familie!

Für 3-4 Personen als Beilage

Inhaltsstoffe

  • 4 Artischocken, geputzt und geviertelt
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1/4 Tasse Weißwein
  • 1 Zitrone entsaftet
  • 8 Blätter italienische Petersilie, gehackt
  • 1 Esslöffel Butter
  • Salz nach Geschmack

Wegbeschreibung

  1. Eine große Bratpfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen.
  2. Olivenöl und Artischockenherzen hinzufügen.
  3. 4 Minuten kochen oder bis die Artischockenherzen angebraten sind.
  4. Mit Weißwein ablöschen und kochen, bis der Alkohol verkocht ist.
  5. Zitronensaft und Petersilie hinzufügen.
  6. Vom Herd nehmen, Butter hinzufügen und verrühren.
  7. Mit Salz abschmecken.

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Nick Tolley

Autor

Nick Tolley

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