Grün bedeutet "Go
Nachhaltigkeit steht auf der Speisekarte in Seattle Southside
Mark Everton, Präsident und CEO von Explore Seattle Southside, beschreibt die Entwicklung der Nachhaltigkeit im Gastgewerbe. Mit seiner jahrzehntelangen Erfahrung erörtert Everton den Übergang der Branche vom Exzess zur Nachhaltigkeit, der durch Umweltbewusstsein und wirtschaftliche Veränderungen vorangetrieben wird.
Entdecken Sie, wie die Hotels in Seattle Southside diesen Wandel vorantreiben, indem sie Luxus neu definieren und dabei die Gesundheit des Planeten in den Vordergrund stellen.
Umarmung der Nachhaltigkeit: Eine Reise vom Hotel-Luxus zum Umweltbewusstsein
Bevor er für Reiseziele warb, war Mark Everton Hotelmanager mit mehr als drei Jahrzehnten Erfahrung, und ein Leitsatz stand immer an erster Stelle bei der Arbeit: "Mach den Gast glücklich!" Traditionell bedeutete diese Philosophie, eine Fülle von Annehmlichkeiten und Annehmlichkeiten zu bieten, von Wasser in Flaschen an jeder Ecke über einen häufigen Service mit frischen Handtüchern, Bettwäsche und Bademänteln, die alle täglich gewaschen wurden, bis hin zum täglichen Auffüllen der kleinen Toilettenartikelflaschen, die wir alle erwarten. Der Gedanke der Nachhaltigkeit? Kaum ein Zeichen auf unserem Radar. Luxus wurde an der Menge der zur Verfügung gestellten Güter gemessen, ein Zeugnis für die Exzesse, die die Gastfreundschaft ausmachten. Nachhaltigkeit stand einfach nicht auf der "Speisekarte".
Wechselnde Gezeiten: Das Aufkommen der Nachhaltigkeit
Die Landschaft begann sich jedoch zu verändern, katalysiert durch ein wachsendes Umweltbewusstsein und beschleunigt durch die wirtschaftlichen Auswirkungen der Covid-19-Pandemie. Die Branche befand sich an einem Scheideweg, an dem sie den Spagat zwischen der Aufgabe, Gäste zu begeistern, und der dringenden Notwendigkeit, Ressourcen zu schonen, schaffen musste. Das Ergebnis war ein tiefgreifender Wandel sowohl im Hotelbetrieb als auch bei den Gästeerwartungen.
Die neuen Gästeerwartungen
Die Reisenden von heute suchen bei der Wahl ihrer Unterkunft nach einem Spiegelbild ihrer eigenen Werte. Der Anblick von Wasserkrügen in Tagungsräumen, Recycling-Behältern in den Zimmern, die Verwendung von Mehrwegspendern und eine breitere Akzeptanz von Praktiken wie der Wiederverwendung von Handtüchern und Bettwäsche spiegeln die nachhaltigen Gewohnheiten wider, die Gäste zu Hause pflegen. Der Luxus, der einst durch Überfluss definiert wurde, ist einem neuen Paradigma gewichen, bei dem die Sorge um den Planeten ein integraler Bestandteil des Gästeerlebnisses ist.
Führend im Wandel: Seattle Southside's nachhaltige Gastfreundschaft
Diese Entwicklung hin zur Nachhaltigkeit ist nicht nur eine moralische Entscheidung, sondern auch eine strategische Wirtschaftsentscheidung. In Gesprächen mit den Generalmanagern der führenden Hotels in SeaTac: Hilton Seattle Airport, Seattle Airport Marriott, Crowne Plaza Seattle Airport und DoubleTree by Hilton Seattle Airport, wird deutlich, dass unsere lokalen Branchenführer diesen Wandel nicht nur mitmachen, sondern ihn an vorderster Front mitgestalten. Von der Umstellung der Shuttle-Flotten auf Erdgas und Elektroantrieb, die nach einem Fahrplan statt nach Bedarf verkehren, über die Abschaffung von Mehrfachfahrten mit 1-2 Fahrgästen bis hin zur Einführung von CO2-Dashboards, die die Verbrauchsdaten verfolgen und transparent ausweisen, zeugen diese Maßnahmen von einem tiefgreifenden Engagement für den Umweltschutz. Die Vergütung der Führungskräfte basiert auf ihrem Erfolg in Sachen Nachhaltigkeit!
Bemerkenswerte Ergebnisse: Die Auswirkungen der nachhaltigen Maßnahmen
Die Ergebnisse dieser Bemühungen sind mehr als bemerkenswert. Durch die Weitergabe von Tausenden von gebrauchten Seifenstücken an Organisationen wie Clean The World" leisten unsere Hotels einen Beitrag zu globalen Gesundheitsinitiativen und unterstützen gleichzeitig die Abfallvermeidung und Hygiene in unterversorgten Gemeinden. Die Vorteile erstrecken sich auch auf eine erhebliche Reduzierung des Strom- und Wasserverbrauchs, was die Wirkung dieser Nachhaltigkeitsmaßnahmen unterstreicht. Es wird so viel Strom eingespart, dass damit 1.000 Haushalte versorgt werden könnten. Und der Wasserverbrauch ist aufgrund von Wasserwiederverwendungssystemen im Back-of-House-Bereich und in den mechanischen Anlagen um 66 Millionen Gallonen gesunken.
Der Weg von einer Kultur des Überflusses zu einer Kultur des Sparens unterstreicht einen entscheidenden Wandel in der Hotelbranche. Während wir weiter vorankommen, stehen die Hotels der Seattle Southside als Leuchttürme des Fortschritts und zeigen, dass Nachhaltigkeit tatsächlich "auf der Speisekarte" steht. Wenn Sie also das nächste Mal eines dieser kleinen Seifenstücke in Ihrem Hotelzimmer vorfinden, denken Sie daran: Es ist ein kleiner Teil einer viel größeren, wirkungsvolleren Geschichte.
Seattle Southside's Engagement für Nachhaltigkeit ist ein Aufruf zum Handeln für uns alle und lädt Gäste, Interessenvertreter und die breitere Gemeinschaft ein, die transformative Kraft verantwortungsvoller Gastfreundschaft zu erleben. Auf dem Weg, den wir eingeschlagen haben, geht es nicht nur darum, Gäste glücklich zu machen; es geht darum, einen glücklicheren Planeten für kommende Generationen zu sichern.
