RBG's Huhn Marsala Rezept
Hähnchen Marsala von RBG Bar & Grill
Dieses köstliche Rezept unserer Freunde von RBG Bar & Grill wird Ihre Geschmacksnerven mit Sicherheit begeistern. Sie haben keine Lust, es selbst zu machen? Die Leute von RBG haben genau das, was Sie brauchen, um satt zu werden.
Hähnchen Marsala Zutaten:
- 1 Hähnchenbrust (6 - 8 Unzen), dünn aufgeschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Schalotte oder gehackte rote Zwiebel nach Belieben
- 5 große weiße Champignons in Scheiben geschnitten (für einen besseren Geschmack ersetzen Sie Portobello-Pilze oder Steinpilze)
- 1 Tasse Marsala-Wein
- Kalbfleisch Demi-Glace wahlweise
- 2 Unzen Butter gewürfelt
- Olivenöl
- Gehackte Petersilie
- Mehl
- Capellini-Nudeln gekocht
Wegbeschreibung
In einer Sauteuse Olivenöl erhitzen, aber nicht bis zum Rauchpunkt. Die Hähnchenbrust würzen und mit Mehl bestäuben. Die Hähnchenbrust in der Regel 2 Minuten pro Seite anbraten, bis sie schön goldbraun ist. Nehmen Sie die Hähnchenbrust heraus und geben Sie einen Würfel Butter und Champignons in die Pfanne. Braten Sie die Pilze mit Knoblauch und Schalotten an und löschen Sie die Pfanne mit dem Marsala ab. Den Marsala einkochen lassen, bis er etwas dickflüssig ist (auf Wunsch Demi-Glace hinzufügen) und die restliche Butter langsam in die Sauce einarbeiten. Geben Sie die Hähnchenbrust zum Aufwärmen wieder hinein. Vergewissern Sie sich, dass Ihr Hähnchen durchgebraten ist. Wenn die Pfanne beim Wiederaufwärmen des Hähnchens etwas trocken wird, fügen Sie der Sauce etwas Wasser oder Brühe hinzu, um sie wieder zum Leben zu erwecken.
Die Capellini erwärmen, mit dem Hähnchenfleisch und der Pilzsauce füllen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Guten Appetit!!!
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