Voller Tatendrang

Koreanisches BBQ in Seattle Southside

Last Updated: October 22, 2026

Wo man es bekommt und wie man es isst

Looking for the best Korean BBQ near Seattle? Head to Seattle Southside, where you'll find some delicious Korean BBQ restaurants in Tukwila, just minutes from Seattle-Tacoma International Airport (SEA). From all-you-can-eat (AYCE) Korean BBQ at Gen Korean BBQ House to premium cuts of meat at Sumi Korean Grill, there are plenty of ways to satisfy your craving for sizzling, savory goodness.

"Koreanisches BBQ macht so viel Spaß, weil man dabei ist", sagt Sylvia Hu, Inhaberin des Sumi Korean Grill in Tukwila. "Man sieht das Essen kochen und hört das Brutzeln, das macht noch mehr Hunger.

Im Bild: Gen Korean BBQ House in Tukwila, Washington
Wie man koreanisches BBQ bestellt
Beilagen
Koreanisches BBQ-Fleisch
Wie man koreanisches BBQ grillt
Wo man koreanisches BBQ bekommt

Wie man koreanisches BBQ bestellt und isst

Wenn Sie neu im KBBQ sind, kann man Ihnen verzeihen, wenn Sie sich zunächst ein wenig verloren fühlen. Ein Grill dient als Mittelpunkt, eine Schere liegt auf dem Tisch, und kurz nachdem Sie Platz genommen haben, bringt ein Kellner eine Auswahl an kleinen, bunten Beilagen, die kleiner sind als die typischen amerikanischen Beilagen, aber zum Teilen gedacht sind. Dann kommt das Hauptereignis: Berge von dünn geschnittenem rohem Fleisch, das Sie direkt vor Ihren Augen zubereiten können.

Obwohl die kulinarische Tradition des koreanischen BBQ Hunderte von Jahren zurückreicht, haben viele KBBQ-Restaurants in den USA eine moderne Ausstrahlung mit einzigartigen Menüpunkten. Gen Korean BBQ House zum Beispiel, das 2024 eine Filiale in Tukwila eröffnete, bietet eine Nachtclub-ähnliche Atmosphäre und sogar einige lateinamerikanisch inspirierte Gerichte. Das nahegelegene Sumi Korean Grill kombiniert Elemente eines amerikanischen Steakhauses der gehobenen Klasse mit japanischer Küche.

Es gibt auch unterschiedliche Preisstrukturen. In koreanischen All-you-can-eat-BBQ-Restaurants wie Gen Korean zahlt man einen festen Betrag pro Person und bestellt so lange nach, bis man keinen Bissen mehr zu sich nehmen kann. Andere Restaurants, wie das Sumi Korean Grill, haben vordefinierte Menüs.

Dennoch gibt es einige Dinge, die nahezu universell sind: Die Gerichte sind zum Teilen gedacht und werden in mehreren Gängen serviert, so dass man das Gefühl hat, dass es immer etwas Neues gibt, über das man "ooh" und "ahh" sagen kann. Kein Wunder, dass ein gemeinsames Abendessen leicht zu einer stundenlangen Angelegenheit werden kann.

Banchan

Die Banchan (kleine Beilagen) werden zuerst serviert, sollen aber während des gesamten Essens genossen werden. Jedes Restaurant hat eine andere Auswahl, aber die Grundidee ist, dass die verschiedenen Geschmacksrichtungen und Texturen die Hauptgerichte ergänzen.

"Die eingelegten Sachen sind sauer und bilden einen erfrischenden Ausgleich zu dem reichhaltigen Fleisch", sagt Hu. "Die Kartoffel ist süß, der Fischkuchen und die Bohnensprossen sind pikant, und das Kimchi ist sauer und ein wenig scharf.

Im Bild: Banchan (Beilagen) im Gen Korean BBQ House in Tukwila

Beliebtes koreanisches BBQ-Fleisch

Rind- und Schweinefleisch stehen im Mittelpunkt, aber auch Huhn und Meeresfrüchte können auf der Speisekarte stehen. Einige Fleischsorten werden mariniert, bevor Sie sie bekommen, andere sind roh und ungewürzt. Das ist wichtig zu wissen, da sie unterschiedlich zubereitet werden müssen. Einige beliebte Fleischgerichte sind:

Bulgogi: Direkt übersetzt bedeutet Bulgogi "Feuerfleisch" und wird in der Regel auf dem Grill zubereitet. Bulgogi ist in dünne Scheiben geschnittenes, mariniertes Fleisch (in der Regel Rindfleisch, manchmal aber auch Schweine- und Hühnerfleisch), das in einer würzig-süßen Sauce mariniert wird, die in der Regel Sojasauce, Sesamöl und andere Gewürze enthält.

Galbi: Kurze Rippen aus Rind- oder Schweinefleisch, die in einer süßen und würzigen Sojasoße mariniert, gegrillt und vom Knochen geschnitten werden. Es ist für seinen reichen Geschmack und seine zarte Textur bekannt und eines der beliebtesten KBBQ-Gerichte.

Samgyeopsal: Schweinebauchscheiben, die in der Regel ungewürzt sind, so dass die Gäste sie grillen und in Soßen wie Samamjang (eine dicke, schmackhafte Dip-Soße aus fermentierten Sojabohnen und Chili) tunken können.

Im Bild: Verschiedene Fleischsorten im Sumi Korean Grill in Tukwila
Kredit: Sabra Zaraa

Wie man koreanisches BBQ grillt

Sobald Sie bestellt haben, zündet ein Kellner den Grill an und bringt das Fleisch. In einigen Restaurants wird es für Sie zubereitet, in anderen können Sie es selbst grillen. Im letzteren Fall sollten Sie warten, bis der Grill heiß ist, bevor Sie mit dem Grillen beginnen.

„Die Temperatur ist wirklich wichtig“, sagt Hu. „Warten Sie etwa zwei bis drei Minuten, bis die Grillpfanne heiß ist, denn sie muss heiß genug sein, damit die Temperatur den Saft im Steak einschließt.“

Jedes Restaurant ist einzigartig, fragen Sie also unbedingt Ihren Kellner, wenn Sie sich nicht sicher sind, wie Sie den Grill vorbereiten sollen. Im Sumi werden die Gäste dazu ermutigt, den Grill selbst mit Butter einzufetten.

„Manche Leute legen das Fleisch direkt auf den Grill, aber dann verbrennt es“, sagt Hu.

Sie empfiehlt, zuerst das nicht marinierte Fleisch zu essen, damit Sie den ursprünglichen Geschmack des Fleisches genießen können. Mariniertes Fleisch hat einen stärkeren Geschmack, entweder auf Basis von süßer Sojasauce oder süß-würzig. Es enthält auch Zucker, der am Grill haften bleiben kann. Verwenden Sie eine Zange, um das Fleisch zu wenden (heben Sie sich Ihre Essstäbchen zum Essen auf). Mit der Schere können Sie das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Und vergessen Sie nicht, nach einem neuen, sauberen Grill zu fragen, wenn dieser verkrustet aussieht. In einigen Restaurants ist es üblich, sich sein eigenes Ssam (Wrap) zuzubereiten, indem man ein Stück Salat nimmt und es mit Zutaten wie gegrilltem Fleisch und Reis füllt. Viele US-amerikanische Restaurants haben sich jedoch von diesem Brauch verabschiedet und servieren stattdessen Beilagensalate.

Wo gibt es koreanisches BBQ in Seattle Southside?

Sumi Koreanischer Grill

Mit dem Sumi Korean Grill in Tukwila geht ein Traum in Erfüllung: nämlich der Lebenstraum der Besitzerin Sylvia Hu, ein Restaurant zu führen. Als Kind in der Provinz Gyeonggi spielte sie damit, ihre Freunde zum Essen einzuladen. Nachdem sie in die USA gezogen war und Gastgewerbe studiert hatte, beschloss sie, ihr eigenes Lokal zu eröffnen. Sumi wurde 2021 geboren.

Hu ist besessen von der Beschaffung hochwertigen Fleisches und legt mehr Wert auf Qualität als auf konventionelle Schnitte. Manche Gäste sind zum Beispiel überrascht, wenn sie ein Zabuton sehen, ein amerikanisches Wagyu-Steak, das auf koreanischen BBQ-Menüs nicht üblich ist. Das Restaurant ist auf den Komfort der Gäste ausgerichtet und verwendet einen "Down-Draft"-Grill, so dass man keinen Rauch riechen kann. Trotz des intimen Charakters sind Gruppen und Partys willkommen, und an einem Tisch finden bequem 12 Personen Platz.

Im Bild: Gebratene Tofu-Pfanne im Sumi Korean Grill in Tukwila
Kredit: Sabra Zaraa

Gen Korean BBQ House

Gen Korean BBQ House, eine nationale Kette, die 2011 von David Kim und Jae Chang, beides koreanische Einwanderer, in Los Angeles gegründet wurde, hat maßgeblich zur Popularisierung von KBBQ im ganzen Land beigetragen. Der Standort in Tukwila, der 2024 in der neuen Northside Restaurant Row der Westfield Southcenter Mall eröffnet wurde, zieht Menschen aus nah und fern an.

Die Gäste kommen wegen des All-you-can-eat-Menüs (AYCE), das mehr als 40 Gerichte zu einem Festpreis von 35,95 $ für das Abendessen umfasst, und bleiben wegen der ausgelassenen Atmosphäre. Mit bunten Neon-Cocktails, von denen einige sogar mit blinkenden Lichtern versehen sind, kommt man gar nicht anders, als in Partylaune zu kommen. Während die Speisekarte viele traditionelle Fleischgerichte wie Bulgogi und Galbi bietet, gibt es auch lateinamerikanisch inspirierte Gerichte wie Al Pastor und Carne Asada (kein Wunder, denn Kim war früher CEO von Baja Fresh und La Salsa). Sie können auch Vorspeisen à la carte bestellen, wie zum Beispiel Cheese Tonkatsu (frittiertes Käse-Schweinekotelett). Bei einer so großen Auswahl ist für jeden am Tisch etwas dabei.

Im Bild: Der Capri Soju im Gen Korean BBQ House ist ein Fan-Favorit

Weitere koreanische BBQ-Restaurants in der Region Seattle

KW Korean Barbeque in Burien ist ein zwangloses, einladendes Lokal, das koreanisches Barbecue zum Sattessen serviert. Die Beilagen werden an einer Buffet-Bar selbst bedient, was dieses Restaurant von anderen unterscheidet. Es wurde Anfang 2024 eröffnet und ist schnell zu einem Lieblingslokal der Einheimischen geworden, die besonders von der Rinderbrust schwärmen.

Palace Korean BBQ & Grill ist ein zwangloses All-you-can-eat-KBBQ-Restaurant im Food Court der Westfield Southcenter Mall. Die Gäste schätzen es für eine schnelle, erschwingliche Mahlzeit vor oder nach dem Einkaufen. Der Beef Bulgogi-Teller, der mit Reis und einer Auswahl an koreanischen Beilagen serviert wird, ist besonders beliebt.

Egal, wo Sie koreanisches BBQ essen, ein großer Teil des Vergnügens besteht darin, die Gerichte zu teilen und sich Zeit zu nehmen. Bestellen Sie eine Flasche Soju (ein beliebter koreanischer Schnaps), wenn Sie Lust haben, und stoßen Sie auf ein köstliches Esserlebnis an.

Korean BBQ Near Seattle: Frequently Asked Questions

Where can I find the best Korean BBQ near Seattle?

Some of the best places to enjoy Korean BBQ near Seattle are in Tukwila, Washington, just south of downtown Seattle. Popular options include Gen Korean BBQ House, known for its all-you-can-eat menu, and Sumi Korean Grill, which offers premium meats and an upscale dining experience. Both are located in Seattle Southside near Westfield Southcenter Mall.

Are there all-you-can-eat Korean BBQ restaurants near Seattle?

Yes! Gen Korean BBQ House in Tukwila offers an all-you-can-eat (AYCE) Korean BBQ experience where guests pay a fixed price and enjoy a variety of meats, seafood, and side dishes. KW Korean Barbeque in nearby Burien is another option for AYCE Korean BBQ. Both are great choices for groups looking to sample multiple dishes.

What is the difference between Korean BBQ and traditional American BBQ?

Korean BBQ typically involves grilling thinly sliced beef, pork, or chicken directly at your table, making dining an interactive, social experience. Unlike traditional American BBQ, which often uses slow-smoking techniques, Korean BBQ focuses on quick grilling, flavorful marinades, and shared side dishes called banchan. Popular meats include bulgogi, galbi, and samgyeopsal (pork belly).

What should beginners order at a Korean BBQ restaurant?

If you're trying Korean BBQ for the first time, start with bulgogi (thinly sliced marinated beef), galbi (marinated short ribs), or samgyeopsal (pork belly). These popular dishes offer a delicious introduction to Korean BBQ. Pair your grilled meats with rice, kimchi, and other banchan, and don't be afraid to ask your server for grilling tips.

Where can I find Korean BBQ near Seattle-Tacoma International Airport?

Travelers flying through Seattle-Tacoma International Airport (SEA) can find Korean BBQ restaurants in nearby Tukwila. Gen Korean BBQ House and Sumi Korean Grill are both located in the Southcenter area, a short drive from the airport. They're convenient dining options for visitors staying in Seattle Southside hotels or exploring the area before or after a flight.

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