Cajun-Jambalaya-Pasta-Rezept der Cheesecake Factory

Jambalaya klingt vielleicht einschüchternd, aber mit diesem Rezept ist es ganz einfach.

Für unser aktuelles Rezept des Monatsfreuen wir uns, Ihnen diese würzige und köstliche Cajun-Jambalaya-Pasta aus der Cheesecake Factory! Für ein wenig mehr Schärfe, fügen Sie einen weiteren Teelöffel Cajun-Gewürz!

Reicht für: 2

Zutaten:

2 oz. Olivenöl
1 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
2 Esslöffel Cajun-Gewürzmischung
4 Unzen. Rote, gelbe und grüne Paprika, in dünne Streifen geschnitten
4 oz. Rote Zwiebeln, in dünne Streifen geschnitten
6 oz. Garnelen (ohne Schalen, Schwänze und Adern)
1 Esslöffel blanchierter Knoblauch, gehackt
2 Teelöffel Cajun-Gewürzmischung
1/2 Teelöffel koscheres Salz
1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
4 oz. Roma-Tomaten, gewürfelt in 1" Stücke
1-1/2 Tassen pikante Hühner-Meeresfrüchte-Brühe
1 Esslöffel gehackte Petersilie
1 lb. Linguini-Nudeln (frisch)

Anweisungen:

1. Das Olivenöl in einer großen Sauteuse erhitzen. Das Hähnchen in eine saubere Rührschüssel geben. Das Cajun-Gewürz über das Hähnchen und in die Schüssel streuen. Das Hähnchen vorsichtig schwenken, bis jedes Stück gleichmäßig mit dem Gewürz bedeckt ist.

2. Das Hähnchen in die Pfanne geben und kochen, bis es etwa halb gar ist. Paprika, Zwiebeln und Garnelen in die Pfanne geben. Garen, bis die Garnelen etwa halb gar sind. Den Knoblauch in die Pfanne geben. Alle Zutaten mit koscherem Salz, gemahlenem schwarzen Pfeffer und etwas mehr Cajun-Gewürz würzen.

3. Die Tomatenwürfel und die Hühnerbrühe in die Sauteuse geben. Die Zutaten behutsam umrühren. Weiter kochen, bis das Hähnchen und die Garnelen gar sind und das Gemüse weich ist.

4. Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben und "al dente" kochen.

5. Die Nudeln in Servierschalen geben. Das Jambalaya über die Nudeln geben. Mit einer Prise frisch gehackter Petersilie garnieren.